看上去又大又圓的餐盤，一筷子下去就見底；堆成小山的肉片，實際上只有附著在餐盤上的薄薄一層；煙霧繚繞的餐盤中，肉只有幾片……據(jù)媒體報道，在餐廳就餐過程中，不少消費者遭遇過餐具“內增高”現(xiàn)象。有網(wǎng)友反映，在某連鎖品牌餐廳吃飯時，一盆魚從整體上看起來又高又大，然而，筷子稍微一探就觸到了盆底。用尺子一量，發(fā)現(xiàn)這個高約7.5厘米的大盆，內部的實際深度竟然只有4厘米。
餐廳為追求賣相，讓菜品看起來漂亮精致，專門設計“內增高”餐具，這屬于餐廳的經(jīng)營自主權，但不能因此犧牲消費者的知情權和自主選擇權。
餐廳使用“內增高”餐具，不事先告知消費者真相，背后的“小聰明”不言而喻，本質上是利用視覺誤差誤導消費者，使顧客對菜品實際分量產生錯誤判斷。從法律角度說，這實質上是對消費者的欺詐，侵害了消費者的知情權和自主選擇權。
《餐飲業(yè)促進和經(jīng)營管理辦法》規(guī)定，餐飲服務經(jīng)營者應當提升餐飲供給質量，豐富供餐形式，合理配置小分量、多規(guī)格的主食、菜品、飲品等，可以通過在菜單上標注食品主要食材、分量、口味、建議消費人數(shù)等方式充實菜單信息，為消費者提供點餐提示?！皟仍龈摺辈途呃锏牟似贩至坎粌H是模糊的，還是夸大的，不符合相關要求。
而且，餐廳使用“內增高”餐具，展現(xiàn)出來的飯菜分量，明顯超出其實際凈含量，讓消費者產生錯誤認知，對消費者造成誤導，屬于一種引人誤解的宣傳行為。《中華人民共和國消費者權益保護法》明確規(guī)定，消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務的真實情況的權利。經(jīng)營者向消費者提供有關商品或者服務的質量、性能、用途、有效期限等信息，應當真實、全面，不得作虛假或者引人誤解的宣傳。
誠信是任何行業(yè)和商家長遠發(fā)展的根本。餐具“內增高”雖能短期吸引客流，卻經(jīng)不住口碑考驗。商家與其在餐具上投機取巧，不如誠信經(jīng)營，深耕菜品分量與口味。市場監(jiān)管部門應制定并完善餐具合規(guī)標準，嚴禁以視覺誤導方式虛增菜品分量，對涉嫌欺詐與虛假宣傳的商家依法處罰并公示，以剛性監(jiān)管守護餐飲消費公平。
